Smagen gør forskellen

Bratwurst 1

2,5 kg fint hakket svinekød

4 tsk. sukker

1 spsk. stødt koriander

1 spsk. jorden salvie

1 tsk. paprika

1 tsk. cayennepeber

2 tsk. tørret rosmarin

1 spsk. tør sennep

1 tsk. peber

1 tsk. muskatnød

4 tsk. salt

bland alle ingredienser godt sammen, stoppes i svinetarm.