Smagen gør forskellen

Cantalupo pølse

5 kg fint hakket svinekød

½ dl salt

8 spsk. hakket hvidløg

8 tsk. sort peber

8 tsk. rød peber

5 spsk. fennikelfrø

8 spsk. revet appelsinskal

2 dl knust is

bland alle ingredienser godt sammen.

stoppes i svinetarm