Smagen gør forskellen

Engelsk Bangers 3

3 skiver hvidt brød med skorpe

250 g hakket svinekød

250 g hakket kalvekød

150 g svinefedt, hakket

¼ tsk. hakket frisk timian eller 1/8 tsk. tørret timian

1/4-tsk hakket frisk merian eller 1/8-tsk tørret merian

2-tsk hakket frisk salvie eller 1-tsk tørret salvie

1 tsk. salt

¼ tsk. friskkværnet sort peber

1 tsk. løst pakket fint revet citronskal

¼ tsk. cayennepeber

1/8 tsk. revet muskatnød

1 stort æg

Rør salt, peber, cayennepeber, muskatnød muskatblomme, timian, merian, salvie og citronskal ind i ægget

Bland svinekød, kalvekød, fedt og brød

Tilsæt æg blandingen i kødblandingen og bland godt

Stoppes i svinetarme